Vår servering:

Jag lagar mat på mitt sätt, med tankar på mina gästers hälsa, naturens och djurens välmående, och för att jag skall må bra av mitt arbete.

Jag tar inte den enklaste vägen, många gånger pga att jag inte vet hur den går, men för det mesta pga att jag vill bevara råvarans fräschör och hälsosamma egenskaper.

Mina tankar kring mat är att den skall vara enkel, ge smakupplevelse, ge inspiration och att rätterna antingen skall gå att frysa eller göra något annat av dag nr två. Jag kan bara inte kasta mat, det sitter djupt rotat från min barndom, där resurserna var små, pappa odlade maten och mamma förädlade den.

På eftermiddag/kväll, finns kött och räkor i a´la carte menyn och vi serverar även Oumph, vilket är ett mycket gott alternativ till kött.

11 - 13:30 på vår lunchbuffé finns en kötträtt och en fiskrätt tillagda onsdag - lördag, medan måndagar & tisdagarna är helt lakto- ovo vegetariska. Med lakto-ovo menas att mejeriprodukter och ägg ingår.

Under buffén har vi ingen möjlighet att laga från a´la carten, den

börjar 13:30 och ni hittar den under fliken `Vår Meny´

Vår Café avdelning kan stoltsera med stort utbud av Raw Food bakverk och `vanliga´ men glutenfria söta kakor.

Jag jobbar på att få fram mer godbitar utan socker som passar till fikat. Fler och fler vill ha något som inte ger sockersug, det vill säga utan sötma över huvud taget när de fikar en vardag.

Välkommen till nya smakupplevelser!

Lia